serves 8-10
1 hour
1 hour 40 minutes

1 box of lasagna
shredded mozzarella cheese for topping

Ground meat sauce

6 tablespoons olive oil
1 tablespoon onion powder
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon oregano
1 tablespoon thyme
2 large carrots, peeled and minced
2 lb ground meat (pork, beef or turkey)
2 tablespoons salt
1/2 cup tomato sauce
1/2 cup red wine

Cheese mixture

3 cups of cottage cheese
2 cups shredded mozzarella
1 cup feta
1 egg

1. Preheat the oven to 400°F (200°C).
2. Put the olive oil into a pan over medium-high heat. Add the carrots, the herbs, the ground meat. Cook, stirring occasionally, until golden brown, add the tomato sauce. Stir to combine and leave it for 15 minutes.
3. Add the wine and leave for at least 15 more minutes.
4. For the cheese mixture, combine everything in a big bowl and mix them.
5. In a baking dish, put a layer of the meat sauce, then the lasagna, then spread a layer of the cheese mixture on top.
6. Repeat and then top with mozzarella. Bake for 40 minutes.
7. Slice and serve.

Για τον κιμά
6 κσ ελαιόλαδο
1 κσ σκόνη κρεμμύδι
1 κσ σκόνη σκόρδο
1 κσ ρίγανη
1 κσ θυμάρι
2 μεγάλα καρότα τριμμένα
1 κιλό κιμά (μοσχάρι, χοιρινό ή γαλοπούλα)
2 κσ αλάτι
1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας
1/2 κούπα κόκκινο κρασί

Για την κρέμα τυριού
3 κούπες τυρί cottage
2 κουπες τριμμένη μοτζαρέλα
1 κούπα τριμμένη φέτα
1 αυγό

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Βάλτε το ελαιόλαδο σε κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, τα μπαχαρικά, τον κιμά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να τσιγαριστούν. Προσθέστε την σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για 15 λεπτά περίπου.
3. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε για 15 ακόμη λεπτά.
4. Για την κρέμα τυριού, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ.
5. Σε ένα πυρέξ, βάλτε μία στρώση κιμά, μετά λαζάνια, μετά τυρί.
6. Επαναλάβετε και στο τέλος προσθέστε μοτζαρέλα. Ψήστε 40 λεπτά.
7. Κόψτε και σερβίρετε.