serves 4-6
15 minutes
1 hour


  • 2 cups flour
  • 3/4 cup water
  • 1/4 cup olive oil
  • 2 teaspoons yeast
  • 2 teaspoons sugar
  • 1 teaspoon salt

1. Preheat the oven to 380°F.
2. Mix in a bowl all the ingredients until you have a non-sticky dough.
3. Divide the dough into portions and shape into a Snail. Then, form a ball for the head into a pointy cone shape. Cut the pointed end halfway down and divide equally. Stick the head to the body. Shape a small ball into a tiny tail and stick it to the body too.
4. Transfer bread on the oven tray, cover with a clean kitchen towel and leave to rise for 15 minutes.
5. Brush with some oil for a glossy effect and put in the middle shelf of the oven. Bake until they are nicely golden around 30 minutes.
6. Decorate.



  • 2 κούπες αλεύρι
  • 3/4 κούπας νερό
  • 1/4 κούπας λάδι
  • 2 κγλ μαγιά
  • 2 κγλ ζάχαρη
  • 1κγλ αλάτι



  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπωλ μέχρι να έχουμε μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
  3. Χωρίζουμε την ζύμη σε μικρές ποσότητες και με μερικά φτιάχνουμε σαλιγκάρια. Μετά φτιάχνουμε μπαλάκια για κεφάλι με μυτερή άκρη. Κόβουμε με ψαλίδι την άκρη στη μέση. Κολάμε το κεφάλι στο σώμα. Φτιάχνουμε μία μικρή ουρά και την κολλάμε κι αυτή.
  4. Βάζουμε τα λαγουδάκια σε ταψί , καλύπτουμε με μία καθαρή πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν.
  5. Τα αλείφουμε με λίγο λάδι και τα βάζουμε στην μεσαία σχάρα του φούρνου. Τα ψήνουμε για 30 λεπτά.
  6. Διακοσμούμε.