Slow cooker pork with barbecue sauce – Χοιρινό με μπάρμπεκιου σάλτσα

YIELD: serves 4-6

ACTIVE TIME: 10 minutes

TOTAL TIME: 5-6 hours 

Ingredients

• 3-4 pounds pork shoulder
• 1/3 cup olive oil
• salt and ground black pepper to taste
• 1 tsp oregano
• 1 tsp thyme
• 1 tsp onion powder
• 1 tsp garlic powder 
• barbecue sauce 

Instructions

1. Mix the spices in a bowl with 2-3 tbsp olive oil.
2. Rub the pork with the spices, and put it in the slow cooker. Add 1 cup of water. 
3.  Set the cooker to low and cook for 7 to 8 hours or high for 4.
4. Carefully remove the pork from slow cooker and transfer to a baking sheet. 
5. Brush the pork with the barbecue sauce and drizzle with some oil. Bake at 380F for 20-30 minutes. 
6. Serve with rice or veggies. 

Υλικά

• 1.5-2 κιλά χοιρινό 
• 1/3 κούπα ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι 
• 1 κγλ ρίγανη
• 1 κγλ θυμάρι
• 1 κγλ σκόρδο σκόνη
• 1 κγλ κρεμμύδι σκόνη
• σάλτσα μπάρμπεκιου 

Οδηγίες 

1. Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά σε μπωλ με 2-3 κσ ελαιόλαδο. 
2. Βάζουμε τα μπαχαρικά στο χοιρινό και τοποθετούμε το κρέας στο κροκ ποτ/ ηλεκτρική γάστρα. Προσθέτουμε μία κούπα νερό. 
3.  Το ψήνουμε για 7-8 ώρες στο αργό ή 4 ώρες στο γρήγορο.
4. Βάζουμε το κρέας σε ταψί και το αλείφουμε με την σάλτσα μπάρμπεκιου. 
5. Το ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180ο.  
6. Σερβίρουμε με ρύζι ή λαχανικά.